乌克兰和俄罗斯是全球小麦主要出口国。随着乌克兰局势升级，联合国世界粮食计划署7日警告称，俄乌两国供应链紊乱将危及全球粮食安全。

图为2021年7月，俄罗斯农民在麦田里收割粮食。（图片来源）

       联合国警告：俄乌冲突威胁全球粮食安全

       综合中新网、《成都商报》报道，联合国世界粮食计划署7日发文警告，持续的俄乌冲突不仅将削弱冲突地区家庭获取粮食的能力，也将会对全球的粮食供应和价格造成严重影响。

       文章指出，俄乌冲突的影响并不仅局限于部分国家。俄罗斯和乌克兰生产和出口的任何严重中断都将影响供应链，甚至可能使食品价格上升至10年高点，这将危及数百万人的粮食安全，尤其是那些由于本国食品通胀水平高而面临压力的人们。

       世界粮食计划署执行干事戴维·比斯利认为，世界已经面临前所未有的饥饿的一年，乌克兰的危机还可能会使全球饥饿危机升级，“这是一个悲剧。”

       小麦价格涨至近14年来新高

       乌克兰和俄罗斯是全球小麦主要出口国，标普全球数据显示，乌克兰和俄罗斯占全球小麦出口份额的23%。随着乌克兰局势升级，小麦价格对比俄乌冲突前一周以来已经飙升了55%，涨至近14年来新高，世界各地消费者不得不花费更多钱买面包。

       目前，乌克兰当局已将小麦和其他主食出口的主要港口关闭，数百万农民不得不离开自己的土地。国际谷物理事会主任阿尔诺·佩蒂表示，如果军事冲突持续下去，依赖乌克兰低价小麦出口的国家将从7月份开始面临短缺。

       佩蒂称，这可能会导致部分国家出现粮食安全问题。在欧洲，如果农民被迫将牲畜饲料价格上涨等成本转嫁给消费者，可能意味着肉类和奶制品价格协同上涨。

       中东采购商取消俄乌订单

       在埃及，数百万人依靠用乌克兰进口谷物制成的补贴面包生存，这场冲突也对这个世界上最大的小麦进口国产生影响。47岁的阿哈迈德·萨拉赫是七个孩子的父亲，他在开罗表示：“军事冲突意味着食物短缺，而短缺意味着价格上涨，任何价格的大幅度猛增都是灾难性的，不仅于我而言是这样，对大多人来说也是。”

       埃及的小麦采购商通常会大量地从俄罗斯和乌克兰购买小麦，但在不到一周的时间里，采购商不得不取消这两国的订单：一是因为定价过高，二是因为缺乏愿意出售小麦的公司。全球小麦价格的大幅上涨，可能会严重影响埃及将面包价格维持在当前补贴的水平。

       中东研究所高级研究员米瑞特·马布罗克在最近的一份分析报告中写道，“埃及的面包补贴非常高，历届政府都认为，他们应该不惜一切代价避免削减补贴，否则这将成为压倒骆驼的最后一根稻草。”

       受影响的不只是埃及。根据美国农业部的数据，在2020/2021年度，中东是乌克兰小麦的第三大买家，而乌克兰近期40%的小麦都出口至中东或非洲。饱受战争之苦的叙利亚最近就宣布，政府将削减开支，并对必需品实行定量配给。